May-Jun 2022 (Issue #15)
JAAAAAAA!!!!! HONIG!!!!! Der Nektarfluss war diesen Frühling stark, die 3 gefrorenen Heiligen benahmen sich (es gab also keinen Frost), und unsere Bienen genossen es, herumzufliegen und die Blumen zu pflücken, die sie am meisten mögen, um dieses Jahr einen Honig mit hervorragenden Qualitat zu machen.
Lesen Sie mehr darüber, über den diesjährigen Massenschwarm, was Honig und Glas ähnlich macht, und die sehr schlechten Nachrichten über Bienen in Schweizer Städten, hier unten!
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Neuigkeiten aus dem Bienenstock
Wir haben Frühlingshonig!!!!! und es ist alles für dich (Ihr)! Wenn Sie eine Vorbestellung gemacht haben, senden wir Ihnen eine WhatsApp / E-Mail mit dem Liefertag an Ihr Postfach (Sie haben diese Woche Honig). Wenn Sie Ihre Bestellung noch nicht aufgegeben haben, ist es jetzt an der Zeit!
Mehr dazu im Abschnitt „Wo ist mein Honey?“. Außerdem haben wir in diesen 2 Monaten auch einige Bienenschwärme eingefangen... und wir haben auch andere gehen lassen und ihren Weg finden. Unter den interessantesten mussten wir unseren ganzen Charme und Einfallsreichtum aufwenden, um eine flüchtende Königin einzufangen, die sehr hoch hinauswollte ... etwa 10 Meter hoch, um genau zu sein. Wir haben sie schließlich zurückgerufen und ihnen eine neue, selbstgebaute Bienenbox (dank Izzy & Bienen-Gotti, Renato) zur Verfügung gestellt.
Wir haben auch 'Megalodon', einen riesigen Schwarm, gefangen. Was bestimmt die Größe des Schwarms? Die Königin und die Qualität ihres Pheromons!. Diese sehr mächtige Königin hatte 3 Kilo Bienen „chemisch entführt“. Wenn ihr Pheromon sehr stark ist, lockt sie auch Bienen aus anderen Völkern an. Die guten Nachrichten? sie flogen zu einem unserer Fallenschwärme (die Weinkiste mit 6 Flaschen im Photo, stellen Sie sich die Größe vor!), also waren wir sehr froh, sie leicht bergen zu können. Sie leben jetzt in ihrem neuen Bienenhaus in voller Größe ... und haben begonnen, Honig für sich selbst zu lagern (zur Info, wir sammeln im ersten Jahr keinen Honig von Schwärmen, da sie ihre eigenen Reserven aufbauen müssen)
Wo ist mein Honig...?
Unser Honig ist fertig! Frühlingshonig ist leicht erhältlich. Der diesjährige milde Frühling hat einen sehr subtilen Frühlingshonig ohne dominanten Blütengeschmack gebracht. Ein Favorit für Kinder!
Wir haben die Honigrahmen am 3. und 4. Juni geerntet. Harte Arbeit, aber es lohnt sich!
Wir stehen um 5 Uhr morgens auf, um den Bienen so schnell wie möglich den Honig zu „stehlen“ (damit sie „schlafen“ und weniger aggressiv sind). Dann bringen wir die Honigrahmen nach Hause, um das gesamte Entdeckeln, Spinnen, Filtern und Kuratieren durchzuführen. Wenn die Honigrahmen leer sind, bringen wir sie zurück zu den Bienenvölkern, damit die Bienen mit dem Sammeln von Waldhonig beginnen können. Wir lassen den Honig ein paar Tage „posieren“, damit das Wachs an die Oberfläche des Honigs schwimmt. In der Zwischenzeit bereiten wir die Etiketten vor (ja, wir entwerfen sie selbst). Wenn das Wachs über dem Honig geschwommen ist, schöpfen wir das Wachs heraus. Anschließend füllen, wiegen und etikettieren wir jeden Topf, und schließlich sind sie bereit, an Ihren Briefkasten geliefert zu werden. Eine ernsthafte körperliche Arbeit von Anfang bis Ende. Aber es lohnt sich, wir lieben unsere Bienen – und Sie lieben ihren Honig!.
Facten & Figures
Warum werden Imker seltener gestochen als Besucher ihrer Bienenstöcke? Nun ... das ist nicht ganz richtig. Wir Imker werden im Durchschnitt ein- oder zweimal pro Besuch gestochen - aber wir machen (meistens) kein Aufhebens darum. .Bienen erkennen ihre Imker NICHT! Imker sind von Natur aus ruhiger und vorsichtiger in der Nähe von Bienen, also lassen die Bienen sie einfach in Ruhe.....
Wissenschaftliche Experimente berichten, dass Bienen menschliche Gesichter genau erkennen und unterscheiden und dass die Erinnerungen in den Gehirnen der Bienen stecken bleiben: Die Insekten können das Gesicht bis zu zwei Tage lang erkennen.
Trotzdem hat die Art und Weise, wie die Bienen Gesichter erkennen, nicht viel damit zu tun, wie Menschen sich gegenseitig erkennen: Die Wissenschaftler, die diese Experimente durchgeführt haben, sagten: „...Wenn wir Kartoffeln verwendet hätten, hätten sie vermutlich das gleiche Ergebnis erzielt .". Bienen sind evolutionär darauf trainiert, Blumen zu erkennen, nicht Menschen, also sind Gesichter für sie nur eine andere Form und ein anderes Muster ... was viel mehr einem Raubtier (Bären) ähnelt, also erkennen sie, wenn sie bedroht werden, das Muster von "Ohren - Augen - Nase - Mund', die einzigen Zielbereiche, wo sie einen Bären ... oder einen Menschen effektiv angreifen könnten!
Interessanterweise konnten Wissenschaftler Bienen trainieren und sie als „Hunde“ einsetzen, um winzige Mengen von Sprengstoffen und anderen Spurenstoffen aufzuspüren. Ihre Belohnung für den Hinweis auf die Substanz? Ein Tropfen Honigtau!.
Wussten Sie, dass...?
Lassen Sie uns heute über die Honigwissenschaft sprechen. Wissen Sie, was das Glas Ihrer Fenster und Honig gemeinsam haben? Beide sind superamorphe Feststoffe ... oder Flüssigkeiten ... oder beides mit einer Glas-Flüssigkeits-Übergangstemperatur. Der Glas-Flüssigkeits-Übergang oder Glasübergang ist der allmähliche und reversible Übergang in amorphen Materialien von einem harten und relativ spröden "glasartigen" Zustand in einen viskosen oder gummiartigen Zustand, wenn die Temperatur erhöht wird.
UBei sehr niedrigen Temperaturen gefriert Honig nicht fest; vielmehr nimmt seine Viskosität zu. Mit sinkender Temperatur wird der Honig dickflüssiger und träge. Bei –20 °C kann Honig fest erscheinen oder sich sogar so anfühlen, aber er fließt weiterhin mit sehr geringen Geschwindigkeiten. Honig hat einen Glasübergang zwischen –42 und –51 ° C (–44 und –60 ° F). Unterhalb dieser Temperatur tritt Honig in einen glasigen Zustand ein und wird zu einem amorphen Feststoff (nicht kristallin).
Honig ist ein so besonderes Produkt, dass er sowohl eine Newtonsche als auch eine Nicht-Newtonsche Flüssigkeit sein kann....aber dazu mehr in der nächsten Ausgabe...vielleicht :-)
Schweizer Bienen
Keine guten Nachrichten für Schweizer Stadtbienen, fürchte ich. Laut einer Studie des Eidgenössischen Instituts für Wald, Schnee und Landschaft übersteigt die rasche Zunahme von städtischen Imkereien die Menge an Grün, die zur Ernährung von Honigbienen und anderen Bestäubern zur Verfügung steht.
Die Studie, mit dem Titel "Nachhaltigkeit der urbanen Imkerei hinterfragen mit Evidenz aus Schweizer Städten" („Challenging the Sustainability of Urban Beekeeping Using Evidence from Swiss Cities“) ergab, dass sich die Zahl der Bienenstöcke in 14 Schweizer Städten in den letzten Jahren mehr als verdreifacht hat, von 3.139 im Jahr 2012 auf 9.370 im Jahr 2018.
Bis 2018 sollen diese Städte ( darunter Zürich) beheimateten durchschnittlich 10 Bienenstöcke/km² städtische Grünflächen, obwohl dieses Gebiet nur genügend Ressourcen für den Unterhalt von 7 Bienenstöcken bietet. Dies ist auf die Zunahme der Zahl der „Stadt-/Hobby“-Imker und die Verringerung der städtischen Grünflächen zurückzuführen.
"Wir haben festgestellt ... ( ) .... dass die verfügbaren Ressourcen nicht ausreichen, um die derzeitige Dichte an Bienenstöcken aufrechtzuerhalten, die derzeit nicht nachhaltig ist", erklärten die Forscher.
Dies ist eine schreckliche Nachricht und könnte die hohe Sterblichkeit der Bienenbestände städtischer Imker im Winter erklären. Unser Bienenhäuschen ist fast 100 Jahre alt, als Witikon nur Getreidefelder, Wald (und ein Friedhof) war. Leider sehen wir - besonders in den letzten 5 Jahren - eine kontinuierliche Verkleinerung der Farmflächen rund um unseren Bienenstock und deren Umwandlung in städtische Bauzonen ... vielleicht ist es an der Zeit, unser Bienenhaus an einen abgelegeneren Ort zu verlegen. ...?